如何吸引顾客来店?如何为顾客做好服务?如何优化收银程序?如何优化前台与后台的运营管理?对多数的餐饮业从业者而言，不断开发新客户、吸引旧客回流的“开源”，以及营运成本严格控管的“节流”，是使利润最大化的主要手段。现在很多餐饮业投入餐饮系统使用，那餐饮系统的优势有哪些呢？

1、 形象需求：现在的娱乐餐饮行业在出品和服务方面很有特色，环境幽雅，装修豪华，但还在使用手工方式来处理运转问题。给客人的感觉是，出品优秀，服务一流，但在运作方面“现代感”略显不足。目前全国“现代感”一流的娱乐餐饮企业大多都使用餐饮系统来进行运作管理。

2、 安全需求：手工管理方式在安全上有很多不可避免的问题，收银手工计算容易产生错误，轻则百元，重则千计，造成企业损失。

（1）在收银方面手工计算产生错漏事小，错计客人投诉事大，一旦发生错漏，容易造成客人误解（宰人、虚报乱报价格），企业声誉将受到很大影响，客人流失在所难免。

（2） 另外，收银与厅面合作漏单或漏品，此类事情也经常发生，比如朋友或熟人，下单不计单。手工管理一般使用厨房留单，事后与前台收银帐单对帐来监控，但厨部单据较乱，单量一大基本无法对清，也很难跟踪到责任人。

（3）收银与厅面串通，不知会顾客，暗中打折，私拿折扣款问题也存在。

（4）收银员更改菜单少收帐款。

（5）收银员私拿票据无记录，需防止收银员以餐券应收余额充现金的情况。

3、 服务需求：提高收银结帐时间，客人在结帐时的耐心是有限的，此时也最易产生投诉，结帐时怕发生错漏，收银员都较为谨慎，特别是出品较多的大单，核价计价速度更是缓慢。结帐时间过长，已成为某些客人逃单的理由。提高结帐速度，改善服务，这是重要一环。

4、提高咨客服务质量：咨客的作用是带位引座，她必须预先知道台房大小，空房空位情况，台房的预订情况，避免带着客人空跑，或不合理的台房安排。

5、提高楼面的服务质量：只有及时了解决客人的就餐时间、上菜情况才能更好地在不同的状态下为客人做好服务。

6、提高厨部的服务质量：客人催单是再普通不过的事了，原因是厨部没有做好合理的出品顺序及时间安排，如果厨部能预先知道各出品的下单时间，就可避免某出品被长时间搁置不出，也可以减少客人催单情况。

7、提高服务人员的服务质量：安装软件后减少了服务人员的跑动时间，客人需要服务时服务人员可以及时到达，提高了服务质量。

8、 管理需求：事后管理不能满足管理要求，一般餐厅或酒店若是手工管理，理想的状态是每日能在收市后一小时内，统计生成当日的营业额，月底生成简单的统计分析报表。这些报表都很简单、粗糙、缺少明晰的解释。如果要做得相当仔细，那又要花费大量的人工时间。企业的经营情况不能及时了解，使经营决策者常常得不到数据支持而无法及时地作出新的决策。

9、管理方面人手不足：手工管理在某些方面常常心有余而力不足，做好时段客流分析，就能合理安排不同时段的人力资源，做好“出品成本核算”，就能合理安排菜式品种，做到利润最优，做好“出品销售排行”就能及时了解客人的喜好，并做好备料等工作。