随着蔬菜价格的逐步上涨以及蔬菜配送行业规模化分工到来，越来越多的人进入蔬菜配送行业，那么蔬菜配送公司运作流程是什么样的呢？

客户定位

首先要定位自己的客户，蔬菜配送行业从配送客户分类来说主要分为中小餐厅食材配送，企事业机关单位食堂和酒店高端餐厅食材配送，垂直行业食材配送（如大中专院校食材配送，幼儿园食材配送，西餐店食材配送），垂直品类的食材配送（冻货，调料，海鲜，肉类），生鲜超市食材配送。面向不同客户类型有不同的运作模式。

供应链管理

蔬菜配送的本质就是供应链生意，做好了供应链，抓好了采购工作，基本上这门生意大的难点就被解决了。

一般来说，大家做蔬菜配送生意是全品类生意，不仅是蔬菜，这其中大的品类涉及到蔬菜、肉禽蛋、海鲜水产、冻货、熟食、粮油、干货调料、餐饮用品、酒水饮料、水果等。这么多的品类，需要天天配送，且每个品类都涉及到若干个供应商，标品还好，非大宗类的蔬菜，本身价格就是天天变，而且质量基本也是天天变，如果采购这块不够专业，供应商这块控制不严格的话，影响是非常大的。

物流配送

物流配送需分自营还是外包，物流配送作为蔬菜配送里的另一个制约服务质量和服务成本的重要环节，也是大家要引起重视的点，一般来说，物流配送有自营的，有外包的。一线城市的蔬菜配送基本上以自己的车为主，但是要做大，纯靠自营物流局限性太大，总体来说，初期自营相对比较划算，做到一定规模之后，自营和外包结合起来会更优。

人员管理方面

一定要做好公司内部人员的管理，保证员工向心力，这能有效提高工作效率，同时减少生鲜商品损耗；一般来说，蔬菜配送公司的管理，主要包含：

1、清晰的作业流程，将库房按作业流程划分为不同工作区，有效提升单平产效；

2、制定激励制考核绩效，如针对管控难的采购、耗资大的物流环节，让员工增加的收入都从增值创造中获得，每日核算绩效奖金，以管理销售人员的心，鞭策采购与物流责任人；

财务方面

蔬菜配送是天天都运作的一种生意，上了规模以后，上游涉及到几十个供应商的对账，下游涉及到上百个客户的对账，发票等事宜。一旦上了规模之后，每天动辄数十万的款项，容不得出半点乱，专业的财务人员是尤为重要的。

做好财务，如果能有专业的蔬菜配送软件配合更好，在万物靠软件驱动的今天，可以尝试蔬菜配送软件，将应收款，应付款，客户的特殊价格单进行管理，并可以严格分析好每天每个菜品的成本，利润。只有精细化的财务运作，才能做好长久的蔬菜配送生意。