蔬菜配送公司主要是将以蔬菜为代表的农产品（包括其他农产品）在其原产地流通到消费者手中的其中一个环节，是将各类蔬菜、水果农产品等，也包括肉类、速冻食品、调料等运送到用户需求的地方的一种社会服务形式。

通常，专门的蔬菜公司的货源有两种。一种是拥有自己的生产基地，所有蔬菜的来源都是源自自家。而另外一种就是从农民、蔬菜生产基地等地方进行采购。

那么蔬菜配送公司时如何盈利的呢？蔬菜配送公司有自己的盈利方式，主要有以下两个方式：

第一个，价格差。这种方式很常见，就是通过低价收购进来，然后再高价卖出。这个盈利方式是一种比较通用的方法，价格差越大，利润自然也就更多。但是如果价格太高，也会得不偿失的。

那么获取更大的价格差也是有方法的，主要分为两种方式。一是以更低的价格收入，即通过讨价还价、招标或者合作的方式，以更低价格采购到蔬菜；二是以一个好价格出售。

但是，市场竞争日益激烈，想要卖出一个好价格也很困难。那么想要卖出好价格又要怎么做呢？这个主要取决于一个公司的声誉、客户的反馈、产品的价值、产品的附加值等等。

第二个，加工增值。即把原材料进行加工，使得原材料成为含有更多附加价值的成品或者半成品。这种方式对蔬菜配送公司而言，是最主要的，也是最有竞争力的一种盈利方式。

不过，不同的公司对蔬菜的加工增值是不同的，这样有利于形成竞争优势。例如，可以包装成美观时尚、方便食用和储存的。何种增值方式取决于加工的技术和公司的管理，以及对市场的需求。