适用食材：

叶菜类及玉米等

方法：

1.预冷槽水8℃将蔬果预冷及洗净约五分钟；

2.冷盐水槽水0℃盐浓度1%，处理五分钟；

3.冷水槽水0℃，使洗去原有盐水；

注意事项：

1.处理时间勿过长，以防盐水引起之障害；

2.特别是皇宫菜、碗豆苗、空心菜易变黑；

适用食材：

叶菜类、葱、菠菜、芹菜、大白菜等

方法：

1.200公升水量；

2.一般水温；

3.洗净污泥并吸收水份；

4.放入空间较大的容器中使其复活；

注意事项：

1.为防叶片损伤放入容器中先以横内放入至3/4满即止，再放正，让叶片平均，不挤压；

2.末茎置水中切割，可使复活效果更佳；

适用食材：

哈密瓜、木瓜、芒果、草莓、桃、香蕉、凤梨等水果类

方法：

1.打开纸箱充分放热；

2.再放入冷藏库或常温保管；

适用食材：

南瓜、芋头、马铃薯、牛蒡、未成熟的蕃茄等