蔬菜配送行业挣钱吗？这个答案无解，因为有些公司始终在持续挣钱，有些公司刚开始就亏本。这个结果差异是蔬菜损耗程度导致的。毋庸置疑，生鲜配送企业要做好蔬菜损耗控制，才能挣钱！那蔬菜配送企业怎么控制蔬菜损耗呢？

蔬菜损耗是正常现象吗？

蔬菜损耗不可避免，国内国外的蔬菜都会有损耗。但是，我国的蔬菜损耗明显高于国外。据最新的数据统计，我国的蔬菜和生鲜产品的产后损耗率已经高达30%。这相当于30%的食物都被浪费掉了。不得不说这个数据很惊人！

蔬菜损耗是任何蔬菜配送公司都会面临的问题，但是不同的蔬菜配送公司因有不同的管理办法，所以导致结果差别很大。目前，在连锁的蔬菜销售门店来看，蔬菜损耗控制得比较好的有钱大妈，大概能控制到5%-10%之间。其次是我们熟知的盒马，能控制到10%左右。相对来说，传统的大型商超卖场的损耗率就比较高了，能高达20%。而永辉超市，在损耗控制方面可以说是神一般的存在，他们可以把蔬菜损耗控制在4%左右。这也是永辉超市过去十年依靠引进生鲜品类不断发展壮大的原因。

蔬菜损耗怎么控制

对于蔬菜配送企业来说，全部人共同努力，做好订单、采购、仓储、分拣、配送等一整套流程才能赚到15%-20%的毛利。但是如果管控不到，损耗就达到30%。这当然就是一个亏本的结果。但是，生鲜损耗的控制办法也不是自己闭门造车就能想出来的。

外行看热闹，内行看门道。蔬菜损耗的控制还得依靠科学的办法进行。比如，蔬菜在采购、运输、储存、分拣、配送环节应该怎么控制？生鲜配送环节处处都有损耗，处处都要控损。这些环节说起来都很简单，其实也都是有门道的，比如很多蔬菜配送公司经过多年的经验总结，蔬菜损耗就能控制得很好。对此，我们梳理了很多蔬菜损耗控制方案，都能免费领取。

生鲜商品的超短保存期、超高损耗的特征，让蔬菜配送赚钱很难，生鲜企业要想赚钱，学会“省”是最重要的，“省”则是控制蔬菜损耗。只有严格完善地控制损失，你才能实现盈利！我们梳理的最新的蔬菜损耗控制方案，无论你有多忙，我们也建议你必须学习！