生鲜蔬菜产品对物流运输的要求非常高,而冷链物流可以让生鲜蔬菜产品的生产、储存、运输、销售、消费都保持在规定的温度范围内,保证产品质量,减少过程损耗。但目前来看,整体的生鲜供应链体系仍然存在很多痛点。
生鲜供应链体系痛点一:生鲜蔬菜的品种种类十分多样。每一种生鲜食品根据不同的性质可以划分成各种不同的种类,每个品种都有特定的区域市场、客户群和销售渠道。如此多样化的品类和市场,导致生鲜蔬菜在价格上很难进入到一个统一的体系,同时交易上也较为复杂。
生鲜供应链体系痛点二:易耗损。这个几乎是生鲜蔬菜的一大特性,在整个流通环节中,从采摘到销售,生鲜蔬菜的损耗一直存在。食品农场、超市、生鲜电商、社区电商对配送的时效性要求极高,直接影响销售周期,从而影响销售速度和破损率。
生鲜供应链体系痛点三:供应链条长。常规的蔬菜供应环节可以分为,采摘收割、冷链运输、入库储存、加工处理、货物分拣、配送供应等。整体上的链条较长,不仅导致成本增加,同时也容易造成管理上的不便。
生鲜供应链体系痛点四:管理欠缺。冷链物流的建设涉及冷库的建设、冷藏车的提供、信息化的过程管理,从而提高冷藏加工、储存和运输的时效性。而且冷链设备占用资金量大,生鲜零售对经销商的资金实力要求更高。加之流转环节多,如果环节管理不到位,会极大地影响供应链的效率。
以上就是关于生鲜蔬菜供应链的行业痛点介绍,但随着各项技术不断进步,以及生鲜供应链系统的普及,很多方面的问题在逐渐得到解决。
本文关键词:生鲜供应链体系、生鲜供应链系统